Kabla ya kuwasili kwa uma huko Uropa, watu wengi walitumia tu kisu na kijiko kuwezesha ulaji wa chakula, na vipande vikubwa vya chakula vilichukuliwa tu kwa mikono yao. Wakati mwingine, watu matajiri wangeweza kuvaa glavu maalum kabla ya kula, ambazo zilitupiliwa mbali baada ya kula.
Wakati mwingine watawala wakuu hata walitumia visu viwili, na moja walikata chakula, na mwingine alileta chakula kutoka kwenye bonde hadi vinywani mwao. Tunaweza kusema kwamba moja ya visu ilitumika kama uma, ingawa, kwa kweli, haikubadilishwa kwa hii.
Byzantium - mahali pa kuzaliwa kwa uma
Uma inatajwa kwanza katika Mashariki ya Kati karibu na karne ya tisa. Hapo awali, uma ulikuwa na viwambo viwili tu, na vilikuwa sawa, kwa hivyo kipande hiki kilitumika tu kwa kufunga chakula, haikuwezekana kupata chochote kwa uma.
Katika karne ya kumi na moja, uma uliletwa kutoka Byzantium kwenda Italia. Kuna maelezo juu ya tabia za kifalme wa Byzantine, iliyotengenezwa na Mtakatifu Peter Damiani, ambayo inaonyesha kwamba Maria Argira (hiyo ilikuwa jina la kifalme) aliwalazimisha watumishi wake matowashi kukata chakula vipande vidogo, kisha akawachukua juu na kifaa maalum kilicho na fimbo mbili na kuzileta kinywani mwake. Uma uliongezeka huko Uropa tu na karne ya kumi na nne.
Sababu za mtindo wa kuenea kwa uma
Na katika kumi na sita, haswa, kuhusiana na maendeleo ya mitindo, alikua sifa ya lazima katika milo ya kiungwana. Ukweli ni kwamba mwishoni mwa karne ya kumi na sita, kile kinachoitwa mesense kilikuwa kimejulikana sana nchini Uhispania. Ni aina ya kola zenye kupendeza. Walikuwa na wanga na zaidi ya yote walifanana na sahani ambazo vichwa vililazwa. Ukubwa wao ulikuwa tofauti, haswa wanamitindo wenye bidii walivaa mesench kubwa sana, ambayo ilifanya iwe ngumu kwa harakati na uratibu. Uma juu ya vipini vyenye urefu mrefu ilifanya iwezekane kuleta chakula kinywani kwa usahihi iwezekanavyo. Kwa kufurahisha, uma ulikubaliwa vibaya na Kanisa Katoliki, kwani ilizingatiwa kuwa anasa isiyo ya lazima.
Uma ulikuja Ulaya Kaskazini baadaye sana. Kwa Kiingereza, uma ulitajwa kwa mara ya kwanza tu mnamo 1611 katika kitabu kuhusu safari za Italia na Thomas Coriet. Uma ulienea nchini Uingereza tu katika karne ya kumi na nane.
Kuziba ililetwa Urusi mnamo 1606 na Marina Mnishek. Katika karamu ya harusi, alishtua boyars na makasisi. Neno "uma" yenyewe liliingia lugha ya Kirusi tu katika karne ya kumi na nane, hadi wakati huo iliitwa "Viltsy" au "mkuki".
Uma na meno yaliyopinda ikiwa kawaida kwa mtu wa kisasa, ambayo inaruhusu sio tu kushona, lakini pia kula chakula, ilionekana katika karne ya kumi na nane huko Ujerumani. Karibu wakati huo huo, kuonekana kwa uma na vidonge vinne kunahusishwa.
