Champagne ni moja ya vinywaji maarufu kwenye meza ya Mwaka Mpya. Kuzomea kwa kupendeza kwa Bubbles zinazoinuka kutoka chini ya glasi, mlio wa sauti unasaidia ladha tamu ya kinywaji. Lakini mapema walinywa champagne kutoka glasi tofauti kabisa.
Kuna maumbo mawili maarufu ya glasi za champagne - pana, au coupe de champagne, na filimbi - umbo refu.
Kwa kuwa champagne ni divai nyeupe, unaweza pia kuimwaga kwenye glasi nyeupe za divai. Ni bora kutumikia kinywaji kwenye glasi yenye umbo la tulip ili kuzingatia ladha.
Bakuli za Champagne
Glasi pana mara nyingi hujulikana na wafanyabiashara wa baa kama bakuli za barafu, kwa sababu umbo lao hukumbusha bakuli maarufu za barafu. Hii ni glasi yenye shina ndefu na bakuli ya chini lakini pana sana, sawa na mchuzi. Glasi kama hiyo iliundwa England mnamo 1663 haswa kwa divai inayong'aa, ingawa wakati champagne ilikuwa tamu na haina kaboni.
Kioo kama hicho kilikuwa maarufu hadi katikati ya karne ya 20, lakini basi kilipoteza umaarufu wake, ndani yake kinywaji hupoteza haraka. Siku hizi, glasi kama hizi hutumiwa sana kutengeneza Visa au kutoa vinywaji vya aina tamu, na pia huonekana zuri katika chemchemi za champagne wakati inamwagika kwenye glasi ya juu na kinywaji kinamwaga, na kujaza zilizo hapa chini.
Unaweza kunywa tu champagne kutoka glasi kwa kuishika na shina. Kugusa kikombe chenyewe sio utamaduni na sio kulingana na adabu.
Hadithi maarufu sana ya Ufaransa inahusishwa na umbo pana la glasi. Inasemekana kuwa sura hii ilibuniwa na Louis XV. Aliamuru kutengeneza glasi juu ya kutupwa kwa kifua cha kipenzi chake, Marquise de Pompadour. Kulingana na hadithi, mfalme wa Ufaransa, alipoona glasi, akasema: "Hiki ndicho chombo pekee ambacho kinastahili kunywa vile!" Walakini, haijulikani jinsi hadithi hii ni kweli.
Zumari
Aina ya pili ya glasi ni flut. Hii ni glasi refu, nyembamba na shina nyembamba. Katika glasi kama hiyo, champagne inaendelea kung'aa kwa muda mrefu, na bouquet nzima ya divai imejilimbikizia, na haififu. Na kupitia kuta za uwazi ni raha sana kutazama uchezaji wa Bubbles zinazoinuka kutoka chini ya glasi. Iliundwa nyuma katika nyakati za Gallo-Roman, lakini ikawa maarufu nchini Ufaransa wakati champagne kavu iliingia katika mitindo, tayari katika karne ya 19. Ilikuwa hapo ndipo kibano cha kufungua champagne kiligunduliwa.
Kujaza glasi kabisa sio sawa. Glasi ya filimbi inaweza kujazwa hadi kiwango cha juu cha theluthi mbili, lakini bakuli theluthi moja tu.
Uundaji mwingi wa glasi ulifanywa wa kisasa katika miaka ya 50 ya karne ya 20 na mwanasayansi wa Austria Klaus Josef. Bado baadaye, wabunifu wa kampuni za utengenezaji wa kofia za plastiki walikuja na corks maalum za champagne, ambayo hubaki baada ya likizo, kwa sababu kork asili ambayo ilifungwa haifai kwenye shingo nyembamba ya chupa.
