Kwa muda mrefu, watu wamefikiria juu ya jinsi ya kulinda chakula kutoka kwa uharibifu. Suala hili lilikua kali wakati ilibidi kuunda akiba ya majeshi yanayofanya kampeni ndefu, na pia safari za kwenda maeneo ya mbali kwenye sayari. Suluhisho la shida hii ilikuwa uvumbuzi wa chakula cha makopo na makopo ya kuhifadhi.
Njia ya makopo ilitokeaje?
Mwisho wa karne ya 18, Napoleon Bonaparte aliamua kushinda Ulaya. Kampeni zilizopangwa za ushindi zilihitaji njia mpya za kuhifadhi chakula. Na kisha Napoleon alitangaza kwamba yeyote atakayepata njia ya kuweka chakula safi kwa muda mrefu atapata tuzo thabiti ya pesa.
Wataalam wengi walitafakari swali hili, lakini aliyefanikiwa zaidi alikuwa mpishi na mpishi Nicolas François Apper. Alikuja na wazo kwamba ikiwa chakula kinawekwa kwenye kifurushi kisicho na hewa na kisha kufanyiwa matibabu ya joto, basi zinaweza kuhifadhiwa kwa muda mrefu sana.
Hypothesis iligeuka kuwa sahihi. Bidhaa zilizoandaliwa na njia iliyopendekezwa na ya Juu zilihifadhiwa kwa muda mrefu na baada ya kufunguliwa haifai tu kwa matumizi, lakini pia ya hali ya juu sana. Ili kuhifadhi chakula, Upper ilitumia mitungi ya kauri au glasi, ambayo ilikuwa imefungwa kwa hermetically. Njia ya makopo iliyobuniwa na Upper iliokoa askari wa jeshi la Napoleon kutoka kwa shida nyingi na utayarishaji wa chakula ambao uliibuka wakati wa kampeni za kijeshi.
Mnamo mwaka wa 1809, Napoleon alimpa Upper tuzo ya pesa na akampa jina la "Mfadhili wa Ubinadamu."
Uvumbuzi wa bati unaweza
Baadaye, Mwingereza Peter Durand aliboresha uvumbuzi wa Upper. Mnamo 1810, alikuwa na makopo yenye hati miliki ya muundo wake mwenyewe. Vyombo vile vya kuhifadhi chakula cha makopo vilikuwa rahisi zaidi kuliko glasi na vyombo vya kauri.
Kwa kweli, makopo ya kwanza yalikuwa tofauti kwa muonekano kutoka kwa zile za kisasa. Vyombo hivi vilikuwa na kuta nene sana; uso wao wa ndani ulikuwa umefunikwa na bati. Zilitengenezwa kwa mikono, na kifuniko cha mitungi haikuwa vizuri sana. Walifungua chakula kama hicho cha makopo na nyundo na patasi.
Baada ya muda, Amerika ikawa kitovu cha tasnia ya makopo. Huko walianza kutoa mashine maalum ambazo ziliwezekana kutengeneza makopo kwa njia ya kiotomatiki. Tayari katika muongo wa pili wa karne ya 19, samaki wa makopo na matunda yalitengenezwa kwa wingi nchini Merika. Ilikuwa hapa ambapo bati inaweza kupata sura yake ya kawaida, inayojulikana kwa kila mtu leo.
Inafurahisha kuwa Wamarekani walifikiria kubuni kopo laweza tu katikati ya karne ya 19.
Mnamo 1870, mtungi wa kwanza ulitokea Urusi. Alizalisha aina kadhaa za chakula cha makopo, ambacho kilikusudiwa mahitaji ya jeshi. Nyama ya kukaanga, uji na nyama iliyo na mbaazi zilizofungwa kwenye makopo zilikuwa maarufu sana kwa watumiaji.
