Nyama ina idadi kubwa ya protini muhimu kwa mwili, kwa hivyo haraka na kwa muda mrefu inakidhi hisia ya njaa. Sio bure kwamba kuna sahani kutoka kwake katika kila jikoni ulimwenguni. Pamoja na hayo ni kwamba aina tofauti za nyama zinaweza kupikwa kwa njia nyingi, kufurahiya kazi mpya na nzuri kila siku.
Maagizo
Hatua ya 1
Mapaja ya kuku katika kefir
Msimu 4 mapaja ya kuku na chumvi na pilipili ili kuonja, weka kwenye bakuli la kina na funika na glasi ya kefir. Acha kwenye joto la kawaida kwa dakika 20. Piga sahani inayofaa ya kuoka na mafuta kidogo ya mzeituni. Weka mapaja ndani yake, uwajaze na kefir marinade na uoka katika oveni iliyowaka moto hadi 200 ° C kwa dakika 35-40.
Hatua ya 2
Nyama ya nyama ya nguruwe ya haradali yenye juisi
Vaa nyama ya nyama ya nguruwe isiyozidi 1.5 cm na safu nyembamba ya haradali ya Urusi. Weka kwenye sahani na jokofu kwa masaa 2-4 chini ya kifuniko. Nusu saa kabla ya kupika, toa ili nyama ifikie joto la kawaida tena, na kabla ya kukaanga, kukusanya haradali yote na leso. Chumvi na kaanga kwenye sufuria ya kukausha moto, iliyofunikwa, kwa dakika 3 kila upande. Katika kesi hii, hauitaji kutumia mafuta, na moto unapaswa kuwa juu.
Hatua ya 3
Nyama na karoti kwenye divai nyekundu
Kata nyama ya nyama ya nyama vipande vipande sawa, kaanga kwenye mafuta ya mboga kwa dakika 10-15. Wakati nyama inapoanza kukaanga, mimina kwa 100 ml ya divai nyekundu kavu. Subiri pombe ichemke, ongeza karoti zilizokatwa vibaya, kisha funika sufuria, punguza moto na simmer hadi nyama iwe laini. Chumvi na ladha.
Hatua ya 4
Kuku na viazi na rosemary
Kata kuku vipande vipande vya saizi sawa, weka kwenye begi la kuoka. Weka viazi 4-5 za ukubwa wa kati, zimepigwa na kukatwa kwa mbili, hapo. Ongeza 3 tbsp. Vijiko vya mafuta, matawi 3-4 ya Rosemary safi, chumvi na pilipili nyeusi kuonja. Funga begi, toa vizuri ili uchanganye viungo vyote na uoka moja kwa moja kwenye begi saa 190 ° C kwa dakika 40.
Hatua ya 5
Mbavu za nguruwe za Caramelized
Mimina 100 ml ya mchuzi wa soya zaidi ya kilo 1 ya mbavu za nguruwe na uondoke kwa dakika 10. Baada ya muda uliowekwa, weka kila kitu kwenye sufuria na kiasi kidogo cha mafuta moto na kaanga kwa dakika 5. Kisha kuongeza 1, 5 tbsp. vijiko vya asali na upike juu ya moto wa wastani, ukigeuza kila wakati, hadi mbavu ziwe caramelized.
Hatua ya 6
Matiti ya kuku ya kukaanga na nyanya na jibini
Fanya kata moja ya urefu mrefu katika matiti ya kuku na uweke mchanganyiko wa nyanya zilizokaushwa vizuri za jua, jibini laini iliyochapwa, chumvi, pilipili nyeusi, iliki na vitunguu saga ndani yake. Punguza chale na viti vya meno na chumvi matiti. Kaanga kwenye mafuta kidogo ya mafuta kwenye skillet moto hadi iwe laini. Ondoa dawa za meno na ukate matiti vipande vipande kadhaa kabla ya kutumikia.
Hatua ya 7
Ini kwenye cream ya sour
Osha ini ya kuku na uweke kwenye sufuria ya kukausha na mafuta ya mboga iliyoyeyuka. Kaanga juu ya moto wa kati kwa dakika 10, ukichochea kila wakati, ongeza kitunguu, kilichokatwa kwa pete za nusu na 1 tbsp. kijiko cha cream ya sour. Chemsha kwa dakika nyingine 5, chaga chumvi na iliki.
Hatua ya 8
Bata na maapulo na machungwa
Osha bata ndani na nje, kauka na leso, paka na chumvi na pilipili. Chambua machungwa na maapulo, kata ndani ya kabari na ujaze bata nao. Shona mashimo yote kwenye mzoga, uvae na cream ya sour na uondoke kwa nusu saa. Baada ya muda uliowekwa, weka karatasi ya kuoka na uoka kwenye oveni iliyowaka moto hadi 200 ° C kwa dakika 45-60, mara kwa mara ukimimina juisi juu ya bata.
Hatua ya 9
Veal na uyoga katika divai nyeupe
Kata massa ya kalvar vipande vidogo, ongeza 1 tbsp. kijiko cha mafuta na kijiko cha paprika, changanya na uondoke kwa dakika 5. Weka skillet, ongeza uyoga uliokatwa na kaanga juu ya moto mkali kwa dakika 7. Baada ya muda uliowekwa, mimina kwa 100 ml ya divai nyeupe kavu na upike hadi harufu yake itapuka. Dakika 10 kabla ya kupika, ongeza chumvi na mimina kwa 100 ml ya cream.
