Kwa kweli, pilipili ya kengele ni asili ya Amerika. Kwa usahihi, kutoka Mexico, kutoka ambapo mnamo 1493 mbegu zake zililetwa Uhispania. Kutoka Uhispania, ilienea hadi Uropa, kisha Uturuki, na ikatujia kutoka Bulgaria.
Kutoka Mexico kupitia Bulgaria
Aina tamu kubwa za pilipili ya kengele zilizalishwa huko Bulgaria. Pilipili mwitu iliyosafirishwa kutoka Mexico ilitumika kama dawa na haikuwa tamu ya kutosha. Kwa hivyo, wafugaji wa Kibulgaria walianza kuzaa aina tamu, ambayo walifanikiwa. Na iliingizwa kwetu kwa idadi kubwa wakati wa enzi ya Soviet tu kutoka Bulgaria, safi na ya makopo. Tangu wakati huo, pilipili tamu tamu inaitwa Kibulgaria katika nchi yetu. Lakini leo mboga hizi hupandwa kote ulimwenguni. Sehemu kubwa yao bado iko Mexico - kuna shamba kubwa zaidi la pilipili tamu ulimwenguni.
Pilipili ya kengele ni matunda ya mimea ya kila mwaka kutoka kwa jenasi Capsicum. Kuonekana kwa matunda ni ganda kubwa. Kulingana na hatua ya kukomaa na anuwai, mboga inaweza kutoka kijani kibichi hadi nyekundu nyekundu.
Siri ya utamu
Inapita limao katika yaliyomo kwenye vitamini C. Kwa kuongezea, asidi ya ascorbic iliyo kwenye pilipili tamu ina mali ya antihistaminic. Tajiri kwa wawakilishi wote wa kikundi B, carotene, potasiamu, sodiamu, sulfuri, chuma, fosforasi, klorini, kalsiamu na silicon. Pia ina mafuta muhimu, misombo ya nitrojeni na sukari. Na capsiacin kidogo sana. Dutu maalum, capsaicin, huwafanya washiriki wengine wa familia ya pilipili kuwa moto na uchungu. Na katika pilipili ya kengele kiwango chake cha chini, kwa hivyo ni tamu.
Tunda la embe na pilipili
Kwa njia, hapa tu tunaita pilipili tamu "Kibulgaria". Katika Bulgaria yenyewe, inaitwa tamu. Huko Amerika - pilipili tu, wakati mwingine huongeza sehemu za rangi (kijani kibichi, nyekundu, manjano). Katika maeneo mengine (Pennsylvania, Ohio), inajulikana kama "embe". Sio tu kwa sababu ya utamu wa ajabu. Ni kwamba mara moja maembe yalipatikana kwa Wamarekani tu kwa fomu ya makopo. Kwa hivyo, hii ndio jina la mboga zote za makopo, hata pilipili ya kengele, ambayo kwa kawaida huliwa huko kwa fomu ya kung'olewa. Katika Australia na New Zealand, pilipili kengele huitwa capsicum.
Katika Uropa, jina la kawaida ni paprika. Hili ni jina la mboga yenyewe, na kitoweo ambacho kinafanywa kutoka kwake. Rangi pia huongezwa mara nyingi kwa jina la paprika. Kwa hivyo msimu wa paprika ni wa manjano, kijani kibichi, na machungwa. Huko Denmark, utamu wa pilipili ya kengele hujulikana kwa jina - pilipili-tunda. Huko Costa Rica, pia huitwa pilipili tamu au pilipili tamu. Huko Brazil, kuna pilipili kubwa. Lakini Wamisri, licha ya rangi tofauti za pilipili ya kengele, huiita pilipili ya kijani pekee.
