Kuna nafaka nyingi ulimwenguni zinazotumiwa kwa uzalishaji wa chakula, na pia kutumika kwa madhumuni ya nyumbani. Mmoja wao ni mtama. Nafaka hii ya kipekee na kwa njia yake mwenyewe ilijulikana kwa watu wa nchi za kusini muda mrefu kabla ya mwanzo wa enzi mpya.
Aina na matumizi ya mtama
Mtama ni aina ya mimea ya kudumu au ya kila mwaka ya familia ya nafaka na inachukuliwa kuwa zao kuu la nafaka katika nchi zingine za ulimwengu. Kwa nje, nafaka za mmea huu zinakumbusha mahindi, na kwa suala la mali ya lishe sio duni kwa hiyo. Nafaka za mtama hutumiwa kuzalisha pombe, wanga, unga na nafaka. Asali na syrup hupatikana kutoka kwa shina la utamaduni kama huo, mifagio na karatasi zimetengenezwa kutoka kwa majani, na bidhaa anuwai pia zimesukwa.
Mzao wa chemchemi unaochanganywa na umwagiliaji wa thermophilic, unastahimili ukame sana. Inabadilika haraka na hali mbaya na hukua karibu na mchanga wowote, pamoja na mchanga wa chumvi. Mtama una msimu unaokua wa takriban siku 130.
Uainishaji wa aina ya mtama haujakamilika kabisa, kwani mmea huu una idadi kubwa ya spishi.
Tofautisha kati ya mtama wa sukari, ambayo hutumiwa katika tasnia ya confectionery; mtama wa nafaka, ambao hupandwa kwa unga; mtama wa limao, ambayo, baada ya usindikaji, huwa kitoweo cha kipekee. Aina za herbaceous hupandwa kulisha mifugo. Pia kuna mtama uliopotoka sana ambao ni mzuri kwa kutengeneza utambi na mifagio.
Mtama: ukweli wa kupendeza
Nchi ya mtama inachukuliwa kuwa ya Kati na Kaskazini Mashariki mwa Afrika. Hata zamani, mmea huu ulikuwa na maeneo muhimu huko Sudan na Ethiopia. Idadi kubwa zaidi ya aina zote mbili za pori na zilizopandwa zinaweza kupatikana hapo leo. Mmea huu pia unalimwa nchini India na Uchina. Katika nchi hizi, mtama ndio nafaka kuu inayotumiwa katika utayarishaji wa bidhaa za mkate.
Utamaduni huu ulikuja Uropa na Amerika kuchelewa - baada ya karne ya 15. Leo, karibu spishi hamsini za mtama hupandwa katika mabara yote. Nafaka kama hiyo hupandwa, kama sheria, katika maeneo ya kusini na ya joto. Inawakilishwa pia katika ukanda wa steppe wa Urusi na Ukraine.
Kukua mtama sio ngumu sana, ingawa inachukua ustadi fulani. Ni muhimu kuzingatia tu kwamba mmea kama huo unachukua mizizi zaidi kuliko mahali pote wakati wa majira ya joto na hakuna mvua nyingi.
Katika maeneo ya baridi, kupanda mtama kunapendekezwa kwa kuchelewa iwezekanavyo, kwani zao hilo halivumili baridi kali kwenye mchanga vizuri.
Mtama huchukia ujirani wa magugu, na kwa hivyo anahitaji kupalilia kwa uangalifu na kwa wakati unaofaa na kukonda. Hii ni kweli haswa kwa aina hizo ambazo hupandwa kwa utengenezaji wa bidhaa na ufagio. Ikiwa mmea haujakatwa kwa wakati na haujakombolewa kutoka kwa magugu, "hofu" isiyokuwa na maendeleo na ndogo itaundwa.
