Watu wamekuwa wakitumia mimea ya porini kwa chakula tangu nyakati za zamani. Majani, shina na mizizi yao isiyo na macho ina karibu vitu vyote muhimu kwa mwili wa mwanadamu. Hizi ni wanga, asidi za kikaboni, chumvi za madini, vitamini, nk. Kwa hivyo unaweza kula mimea ya aina gani?
Je, ni chakula gani
Kabla ya kutumia mimea ya porini kwa chakula, unahitaji kujitambulisha na sheria za matumizi yao. Karibu sehemu zao zote zinafaa kula - mizizi, mizizi, balbu, shina, shina na majani. Mizizi inahitaji kuchemshwa au kukaangwa kabla ya matumizi. Balbu na mizizi ni chanzo cha virutubisho vingi na wanga. Shina za kula, majani na shina zinaweza kuliwa mbichi na kuchemshwa, hata hivyo, na matibabu ya joto ya muda mrefu, vitamini vilivyomo vitaharibiwa.
Kula mimea ya mwituni haipaswi kutumiwa kupita kiasi, kwani idadi kubwa ya hizo zinaweza kusababisha mzio au sumu.
Inahitajika kukusanya mimea ya mwituni katika hali ya hewa kavu na ikiwezekana asubuhi au jioni - kabla ya umande kuonekana. Majani ya kijani na shina zinapaswa kukatwa kwa uangalifu na kisu au mkasi bila kuharibu mfumo wa mizizi. Unaweza kukusanya tu mimea ambayo unajua vizuri na ambayo hukua katika mazingira mazuri ya mazingira. Sehemu zilizokusanywa za mimea lazima zisafishwe na vumbi na wadudu, nikanawa vizuri na kutayarishwa siku hiyo hiyo.
Unaweza kula nini
Kutoka kwa shamba la mwituni au mimea ya misitu, hogweed ya Siberia inafaa kwa chakula, shina ambazo zina ladha kama matango safi, na majani - karoti. Inaweza kuliwa mbichi au kupikwa. Wavu safi, iliyokatwa, iliyosafishwa na iliyosafishwa ni nzuri kwa supu au virutubisho vya vitamini, kwani zina idadi kubwa ya vitamini C, B, K, na vitu vingine vya kuwafuata.
Nettle inaweza kuwa wakala bora wa hemostatic kama msaada wa kwanza wa kutokwa damu.
Dimple, ambayo wakaazi wa majira ya joto hufikiria magugu yasiyoweza kuepukika, sio duni kwa wiki ya bustani katika mali yake muhimu na ladha. Unaweza kula kwa idadi isiyo na ukomo. Magugu mengine muhimu ni dandelion, majani ambayo yana vitamini C na B, pamoja na madini na chumvi nyingi.
Vilele vijana vya beets, karoti, radishes na turnips, ambazo zina utajiri mkubwa wa virutubisho, nyuzi na pectini, sio muhimu sana. Chika mwitu pia huchukuliwa kama mmea mwitu wenye lishe bora, majani ambayo yana asidi ya ascorbic na asidi oxalic, chuma na protini. Kutoka kwa chika mwitu, supu bora ya kabichi, kutumiwa kwa matibabu ya upungufu wa chakula na wakala mzuri wa hemostatic hupatikana.
