Ikiwa unaanza kuzaliana nguruwe, hivi karibuni utakabiliwa na hitaji la kuchinja wanyama. Ikumbukwe kwamba hii ni jambo ngumu sana, na kwa hivyo unapaswa kusoma kwa uangalifu utaratibu wa kuchinja kabla ya kuendelea nayo. Ni bora kuchinja mtoto wa nguruwe katika machinjio yenye vifaa maalum. Lakini unaweza kutekeleza utaratibu huu nyumbani, ni muhimu tu kufuata sheria na kuandaa mahali.
Muhimu
- - kisu;
- - kamba;
- - leso za kitambaa;
- - bonde au ndoo;
- - mkoba wa kutengenezea;
- - maji.
Maagizo
Hatua ya 1
Usilishe nguruwe kabla ya kuchinja. Hakikisha kusubiri kipindi cha masaa 10 hadi 12. Kwa wakati huu, mtoto wa nguruwe hajapewa chakula, lakini maji yanaweza kutolewa kunywa kwa idadi kubwa.
Hatua ya 2
Pachika nguruwe katika wima, na kwa njia hii tu piga. Kuna njia kadhaa za kuchinja: unaweza kukata mishipa ya carotid chini ya shingo na kisu, au kuchoma moyoni. Katika kesi ya kwanza, mzoga utavuja damu haraka sana. Lakini katika kesi ya pili, inashauriwa kufunga shimo la kisu mara moja na kitambaa kavu, safi, na kukusanya damu tu kabla ya kuanza kukata mzoga. Kwa hali yoyote, mtoto wa nguruwe lazima asimamishwe kwa muda wa kutosha ili damu itoke: kidogo ikibaki, nyama ya nguruwe itakuwa tastier. Zaidi, ikiwa haitoshi kutokwa na damu, maisha ya rafu ya nguruwe yatakuwa mafupi sana.
Hatua ya 3
Singe bristles au ngozi ngozi ya nguruwe. Mara nyingi, kwa kweli, ngozi ya ngozi hufanywa tu. Bristles lazima ziunganishwe ama na burner maalum, au na kipigo cha moto, na kisha futa safu ya juu ya kuteketezwa na kisu. Ni muhimu kumwagilia maji ya joto na kufuta ngozi hadi mzoga wa nguruwe uwe safi. Njia hii tu inahakikisha upole wa mafuta ya nguruwe yaliyotengenezwa kutoka nyama ya nguruwe.
Hatua ya 4
Mchinjaji mzoga. Kwanza kabisa, ni muhimu kukusanya damu kwenye kifua cha kifua. Wakati huo huo, bonde linawekwa chini ya mzoga wa nguruwe, ambayo damu inapita. Kisha mzoga usio na damu lazima ufutiliwe mbali na leso safi. Ndani ya mzoga hauoshwa - hii inaweza kuharibu nyama ya nguruwe haraka. Kisha insides zote zinaondolewa kwenye mzoga, na kwa utaratibu huu unachukuliwa kuwa kamili.
