Faida za uvunaji wa maple uliyovuna ni muhimu sana. Lakini ili kufurahiya bidhaa asili na wakati huo huo usidhuru mti, ni muhimu kuikusanya vizuri.
Maple sap ni sawa na afya kama birch sap. Licha ya ukweli kwamba katika nchi yetu ufundi huu haujakua sana, watu hukusanya zawadi hii ya maumbile, baada ya hapo hujaza mwili wao na vitu muhimu sana.
Maple SAP hukusanywa lini na vipi?
Mkusanyiko wa maji ya maple hufanywa wakati wa chemchemi, wakati mtiririko wa maji huelekezwa kutoka mizizi hadi taji ya mti. Wale ambao hawajawahi kushiriki katika kukusanya maji ya maple hapo awali wanapaswa kujua kwamba ikiwa mchakato huo utafanyika vibaya, mti unaweza kuharibika, kama matokeo ambayo inaweza kukauka.
Ili mti usiharibike wakati wa kukusanya maji, ni muhimu kufanya kuchomwa kwa kina kwenye shina. Wakati juisi inakusanywa, ni muhimu kufunika kwa uangalifu na kwa usahihi tovuti ya kuchomwa na varnish ya bustani. Usikusanye juisi nyingi, kwani mti pia unahitaji kwa maua ya chemchemi. Ni katika sap ambayo virutubisho vyote vinavyohitajika kwa ukuaji na maua ya maple viko ndani.
Kijiko cha maple huvunwa mnamo Machi-Aprili, na utaratibu hufanywa sawasawa na wakati wa kukusanya kijiko cha birch. Kwanza unahitaji kufanya shimo ndogo na kifupi kwenye shina la mti. Kisha bomba au gombo huingizwa ndani ya shimo hili, mtawaliwa, ya saizi inayofaa. Chombo kinawekwa chini ya shimo, ambapo juisi itatoka. Kwa wakati mmoja na kutoka kwa mti mmoja, haifai kukusanya juisi zaidi kuliko inayofaa kwenye jarida la lita tatu. Baada ya kukamilisha utaratibu wa kukusanya, shimo linasindika na varnish ya bustani.
Je! Ni faida gani za maji ya maple?
Unahitaji kujua kwamba huko Canada, sukari inayofaa zaidi hutengenezwa kutoka kwa sap ya maple. Ni maple sap ambayo ni chanzo cha potasiamu, kalsiamu, chuma na vitu vingine muhimu vya kuwafuata. Hata wakati wa usindikaji, juisi haipoteza mali zake muhimu, ambayo ni muhimu sana. Kwa hivyo, juisi ya maple iliyokusanywa inaweza kunywa katika hali yake safi, na vile vile syrup inaweza kupikwa kutoka kwake, ambayo imewekwa kwenye makopo kwa msimu wa baridi. Sirasi ya maple ya kuchemsha ni nyongeza kamili kwa sahani anuwai: pancakes, pancakes, ice cream.
Kijiko kilichokusanywa kutoka kwa maples ambayo hukua nchini Urusi sio tamu kama vile mti halisi wa Canada. Lakini, hata hivyo, pia ana vitu vingi vyenye faida na vyenye lishe. Ikiwa unununua juisi ya maple kwenye duka, unaweza kujikwaa bandia, kwani juisi halisi ni ghali sana kwa sababu ya bidii ya mchakato wa kukusanya. Ikiwa una uwezo na uwezo wa kukusanya juisi kwa usahihi, ni bora kuifanya mwenyewe.
