Na teknolojia ya kitamaduni ya kutengeneza sukari kutoka kwa beets, wazalishaji wa kisasa hutumia dawa za kuua vimelea ambazo zina hatari kwa afya - bleach, formalin, peroxide ya hidrojeni, ambisol. Lakini unaweza pia kutoa sukari safi kabisa bila uchafu unaodhuru ikiwa utatumia njia za kisasa za kusafisha beet.
Maagizo
Hatua ya 1
Wakati wa kusafirisha sukari kwa nchi za EU, mahitaji ya kisasa huwekwa kwa bidhaa inayouzwa, kwa hivyo mtengenezaji lazima apate sukari safi, ambayo hakutakuwa na viuatilifu vyenye hatari kwa afya. Ili usafishaji wa sukari uzingatie viwango vinavyokubalika vya Uropa, kwanza, zingatia kusafisha juisi ya kueneza ya beet ya sukari. Mbali na sucrose, juisi ya beet ina sukari isiyo na sukari, bidhaa za kuoza za vitu vya pectini. Tumia njia za kisasa za utakaso wa mwili na kemikali, ambayo sukari isiyoondolewa huondolewa kwenye mchanga wa sukari ya beet kwa msaada wa vitendanishi maalum.
Hatua ya 2
Tumia kaboni dioksidi na hidroksidi ya kalsiamu kama vitendanishi, ambavyo huharakisha athari za mvua, kuganda, hydrolysis, mtengano, ubadilishaji wa ioni na adsorption. Kwa msaada wa michakato hii, kusafisha sukari kunakuwa na ufanisi iwezekanavyo, na matumizi ya vitendanishi hupunguzwa kwa kiwango cha chini. Pili, safisha juisi ya kueneza kwenye mitego ya massa, na kisha uimimine kwenye hita maalum, ipishe kwa joto la 85 ° C -90 ° C na kisha tuma juisi ya beet iliyotiwa joto tayari katika upunguzaji wa mapema.
Hatua ya 3
Teknolojia ya kisasa ya kusafisha sukari hutoa kuanzishwa kwa maziwa katika hatua ya mwisho ya kusafisha katika sehemu ya 0, 2-0, 3% kuhusiana na uzito wa beet iliyosindika. Tatu, kupata sukari safi, tumia mchakato wa kabla ya kupungua wakati juisi ya beet hufikia hali yake ya kawaida ya kufurahisha, ambayo pH hubadilika kati ya 8.5-9.5. Upole kuanzisha kwenye mchanganyiko kutakaswa kusimamishwa kwa juisi yenye unene, inayojulikana na kueneza kwa II. Fanya haja kubwa ya juisi ya beet katika vifaa maalum kwa nusu saa, baada ya utaratibu huu, ipasha moto tena hadi 85 ° C -90 ° C na uitumie kwa defoctor kwa kujisaidia kwa moto kwa dakika kumi.
Hatua ya 4
Tatu, kwa kusafisha ufanisi wa sukari, ongeza maziwa ya chokaa kwenye juisi ya beet kwa kiwango cha 0.7% kwa uzito wa glasi tayari kwenye duka la unajisi. Utaratibu huu utasaidia kuboresha mali ya kuchuja ya juisi ya beet na ubora wa kueneza uliofanywa. Kisha tuma juisi iliyo na kasoro kwa mkusanyaji wa mzunguko, ambayo imechanganywa kiatomati na saturate, ambayo inasambazwa tena kwenye mzunguko wa nje kwa dakika kumi. Baada ya kusafisha kabisa, juisi ya beet itatiririka na mvuto ndani ya chombo - pampu kutoka hapo na pampu kwenye chombo maalum cha kukusanya shinikizo.
