Hata chakula kinapaswa kuwa nyepesi wakati wa kiangazi. Na ingawa maarufu "Okroshka" haipoteza umaarufu wake, bado kuna mapishi mengi ya supu baridi ambazo unaweza kupiga wakati wa joto. Viungo anuwai ambavyo vinaweza kutumiwa kuunda sahani nyepesi ni ya kushangaza haswa. Inafaa kuzingatia mapishi kadhaa ya asili ya supu baridi ili kuandaliwa kikamilifu katika msimu wa joto.
Maagizo
Hatua ya 1
Supu ya tango
Utahitaji:
- pcs 4-5 za matango safi;
- 2 karafuu ya vitunguu;
- 150-200 g cream ya sour;
- kijiko cha mafuta;
- kijiko cha maji ya limao;
- kijiko cha pilipili nyekundu;
- wiki kwa mapambo;
- chumvi.
Chop vitunguu na paka matango. Acha sehemu ndogo ya matango yaliyokatwa, whisk iliyobaki katika blender pamoja na cream ya sour, chumvi, maji ya limao na vitunguu. Ongeza matango iliyobaki kwa supu iliyomalizika na koroga, kisha iweke kwenye jokofu kwa masaa 2-3. Jotoa mafuta kwenye moto, kisha ongeza pilipili na uondoe kwenye moto mara moja. Kutumikia supu iliyopambwa na mimea na siagi na mchanganyiko wa pilipili.
Hatua ya 2
Supu ya nyanya
Utahitaji:
- can ya nyanya katika juisi yao wenyewe;
- vipande 2 vya celery;
- kichwa 1 cha vitunguu;
- Vijiko 2 vya mafuta;
- pilipili ya chumvi.
Pika celery iliyokatwa na vitunguu kwa dakika 5-7. Unapomaliza, hamisha mchanganyiko huo kwa blender, ongeza nyanya, chumvi na pilipili ili kuonja, na upepete yaliyomo yote kuwa wingi wa kufanana. Ikiwa mchanganyiko ni mzito sana, ongeza maji kidogo na utumie.
Hatua ya 3
Sorrel okroshka kwenye kefir
Utahitaji:
- viazi 5 za kati;
- mayai 4;
- 500 g chika;
- nusu kilo ya ham;
- matango 3-4;
- 150 g ya figili;
- lita moja ya kefir;
- mimea safi;
- pilipili ya chumvi.
Piga chika na chemsha ndani ya lita 2-3 za maji kwa dakika 5-10. Pia chemsha viazi na mayai. Kata matango, viazi, figili, mayai, ham na mimea ndani ya cubes, koroga na kufunika na kefir. Ongeza chumvi na pilipili ili kuonja na kumwaga mchuzi na chika kwenye mchanganyiko. Chill sahani, ikiwa ni lazima, au utumie mara moja.
Hatua ya 4
Beetroot
Utahitaji:
- matango 2;
- beets za kati;
- pcs 3-4 za viazi;
- mayai 4;
-200 g nyama ya nguruwe;
- lita moja ya kefir;
- lita moja ya maji ya madini.
Chemsha na kung'oa beets, mayai, viazi na ukate laini, na usaga matango kuwa vipande. Kata mguu wa nguruwe kwenye tambi ndefu na nyembamba. Mimina mchanganyiko unaosababishwa na kefir na maji ya madini, changanya vizuri na uiruhusu itengeneze baridi. Unaweza kupamba sahani iliyokamilishwa na mimea ili kuonja.
Hatua ya 5
Supu ya parachichi
Utahitaji:
- pcs 2 parachichi;
- 500 ml ya mchuzi wa kuku;
- glasi ya maziwa;
- glasi ya cream;
- maji ya limao;
- wiki;
- chumvi.
Chambua mbegu na upewe parachichi na ukate kwenye cubes. Acha sehemu ndogo ya iliyokatwa kwa mapambo, nyunyiza kidogo na maji ya limao ili kuzuia parachichi isiwe giza. Piga iliyobaki, pamoja na mimea yoyote na mchuzi wa kuku kwenye blender hadi laini. Msimu wa kuonja, mimina cream na maziwa kwenye mchanganyiko na piga tena. Pamba supu iliyokamilishwa na parachichi iliyobaki na mimea.
Hatua ya 6
Supu ya Jibini la Cream Cream
Utahitaji:
- 100 g ya jibini iliyosindika;
- matango 4;
- 100-150 ml ya cream;
- wiki;
- pilipili ya chumvi.
Chop matango na jibini la cream na uwape kwenye blender na cream. Ongeza chumvi na pilipili ili kuonja na changanya vizuri. Kutumikia supu iliyopambwa na mimea.
Hatua ya 7
"Gazpacho"
Utahitaji:
- 400 g ya nyanya;
- kitunguu kimoja;
- tango moja;
- 500 ml ya juisi ya nyanya;
- kipande 1 cha pilipili ya makopo;
- Vijiko 2 vya siki ya divai;
- kijiko 1 cha mafuta;
- kundi la cilantro
- Mchuzi wa Tabasco.
Kete tango, kitunguu na nyanya na ugawanye vipande vipande nusu. Piga nusu katika blender na pilipili hadi laini. Ongeza mafuta ya mzeituni, matone machache ya Tabasco, vipande vya cilantro na juisi ya nyanya kwa mchanganyiko uliomalizika, pamoja na mboga zingine, na chumvi na pilipili ili kuonja.
Hatua ya 8
Supu ya Zucchini
Utahitaji:
- 500 g zukini;
- nyanya 4;
- kitunguu kimoja;
- matawi 4-5 ya mint na basil;
- Vijiko 2 vya mafuta;
- kijiko cha wanga;
- maji ya limao;
- pilipili ya chumvi.
Chop courgettes, nyanya na vitunguu. Katika mafuta ya mzeituni, anza kusaga vitunguu, polepole ukiongeza nyanya kwake. Kupika mchanganyiko kwa dakika 2-5, ukichochea mfululizo. Kisha mimina kwa lita moja ya maji na chemsha, kisha ongeza zukini na mnanaa na upike kwa dakika 10-15. Ongeza wanga uliowekwa kabla, chumvi na pilipili ili kuonja kwenye supu na upike tena hadi unene. Poa sahani iliyomalizika, ongeza kijiko cha mafuta na maji ya limao na utumie, iliyopambwa na basil.
Hatua ya 9
Supu ya Kibulgaria "Tarator"
Utahitaji:
- tango moja;
- glasi 2 za kefir;
- glasi 2 za maji ya madini;
- kijiko cha mafuta ya mboga;
- karanga chache;
- kundi la bizari;
- karafuu ya vitunguu;
- chumvi.
Chop vitunguu, chaga tango, ongeza chumvi kwa ladha na mafuta ya mboga. Mimina mchanganyiko na kefir na maji ya madini na ongeza bizari. Koroga na baridi supu kwa masaa kadhaa. Pamba sahani iliyokamilishwa na mimea na karanga zilizokaangwa kabla.
