Uyoga wa Russula hukua katika misitu yote ya misitu na ya majani. Valui (jina lingine la gobies), ambayo ni ya russula, hupendelea birch na misitu iliyochanganywa kutoka Siberia hadi Caucasus.
Maagizo
Hatua ya 1
Valui mara nyingi hupatikana katika sehemu zenye kivuli, zenye unyevu wakati wa msimu wa joto, kutoka Juni hadi Oktoba. Uyoga huu unaweza kukua peke yake na kwa vikundi. Vijana Valui wanajulikana na mguu mweupe ulio na mviringo na tundu dogo katikati na kifuniko cha duara lenye manjano au manjano-hudhurungi.
Hatua ya 2
Uso wa kofia ni laini, yenye kung'aa na nyembamba, na ndio sababu Valui inaitwa "uyoga wa snotty" katika maeneo mengine. Upande wa ndani wa kofia umefunikwa na sahani nyeupe nyeupe - safu ya kutengeneza spore. Matone ya juisi ya maziwa wakati mwingine huonekana kwenye sahani, ambazo, wakati kavu, huacha matangazo meusi. Ngozi inaweza kuondolewa kwa urahisi kutoka kwa kofia.
Hatua ya 3
Wakati inakua, kofia inanyooka na inachukua fomu ya diski na unyogovu katikati. Kipenyo chake kinaweza kufikia cm 15. Sahani hugeuka manjano ndani ya kofia. Vipande vipya vinaunda ndani ya mguu, ambayo inafanya kuwa dhaifu na kubomoka kwa urahisi. Valui hana wenzao wanaoweza kula na wenye sumu, kwa hivyo hakuna haja ya kuogopa makosa wakati wa kukusanya uyoga huu wa kipekee.
Hatua ya 4
Valuy ana ladha ya uchungu sana, kwa hivyo Wazungu na Wamarekani wanaona uyoga huu hauwezekani. Kwa kuongeza, ina harufu mbaya inayokumbusha mafuta ya rancid. Wakati huo huo, licha ya uchungu, Valui mara nyingi huwa mdudu. Walakini, pia ina sifa nzuri, kwa mfano, kofia yenye mnene ambayo hubaki na nguvu na crispy baada ya chumvi.
Hatua ya 5
Uyoga mchanga tu na kofia isiyofunguliwa huliwa. Kabla ya usindikaji zaidi, thamani inapaswa kusafishwa vizuri na ngozi kuondolewa kutoka kofia. Ili kuondoa haraka uchungu, uyoga hutiwa na maji baridi, huletwa kwa chemsha na hupikwa kwa muda wa dakika 30, kisha mchuzi hutolewa. Baada ya hapo, thamani inaweza kukaangwa, chumvi au kung'olewa. Uchungu pia unaweza kuondolewa kwa kuloweka uyoga kwenye maji baridi kwa siku 5, na maji lazima yabadilishwe kila siku.
Hatua ya 6
Uyoga ulioandaliwa umewekwa kwenye tabaka kwenye mitungi ya glasi, vioo vya mbao au sahani zilizopakwa bila chips na kunyunyizwa na chumvi (kijiko cha chumvi kwa kilo 1 ya uyoga). Majani ya currants, majani ya bay, horseradish huwekwa juu ili jar ya glasi imejaa nguvu. Ikiwa uyoga hutiwa chumvi kwenye sufuria au sufuria, duara la mbao limewekwa juu ya majani, na ukandamizaji hutumiwa kwake. Jari imefungwa na kifuniko cha nailoni, sufuria imefunikwa na chachi na kuwekwa mahali baridi kwa karibu mwezi.
