Wanabiolojia huita saratani wawakilishi wote wa aina ndogo ya crustacean: ni pamoja na kaa, kamba, kamba na samaki. Lakini katika maisha ya kila siku, kamba ni samaki wa baharini, na samaki wa samaki ni wakaaji wa mito. Pia zinatofautiana katika muundo wa mwili, saizi, ladha ya nyama, na jinsi inavyopikwa.
Uainishaji wa kibaolojia wa kamba na kamba
Lobsters zote mbili na samaki wa samaki ni wa aina moja ya crustaceans, ambayo ni wawakilishi wa arthropods. Darasa la wanyama hawa pia ni sawa - samaki wa samaki wa juu, na pia ni wa maagizo sawa ya samaki wa samaki wa samaki. Kwa kuongezea, agizo hili limegawanywa katika ukiukaji kadhaa wa sheria, kati ya ambayo wawakilishi wa Astacidea hujitokeza - ni pamoja na kamba na samaki wa samaki.
Na tu kiunga kifuatacho katika uainishaji wa wanyama hawa ni tofauti: ni wa familia tofauti. Kwa usahihi, lobster ni familia nzima ya spishi tofauti za arthropods za baharini, na spishi anuwai za crayfish pia imejumuishwa katika familia tofauti.
Kufanana na tofauti kati ya samaki wa samaki na kamba
Muundo wa mwili katika samaki wa samaki na samaki wa samaki ni sawa sana: zina idadi sawa ya viboko, zina kucha kwenye jozi ya kwanza ya miguu, ganda ngumu, sehemu zilizoainishwa vizuri na viambatisho.
Wote katika hizo na katika spishi zingine, dimophrism ya kijinsia inaonyeshwa - wanaume kawaida ni kubwa kwa saizi.
Lobster hutofautiana na saratani katika kucha kubwa kwenye miguu ya mbele: katika samaki wa samaki na saizi ya mwili sawa, ni ndogo mara mbili hadi tatu. Kwa ujumla, spishi nyingi za kamba huwa kubwa kuliko karibu samaki wote wa kaa. Kwa hivyo, katika Kitabu cha kumbukumbu cha Guinness rekodi ilirekodiwa - uzani wa kamba kubwa zaidi iliyokamatwa ilikuwa zaidi ya kilo ishirini. Hakuna saratani inayoweza kuwa na saizi hii.
Tofauti nyingine kubwa ni makazi. Crayfish hupatikana tu kwenye maji safi ya maji, haswa katika mito, wakati lobster huishi baharini.
Tofauti zingine kati ya hawa crustaceans mbili ni muhimu kwa wanadamu tu. Uvuvi kwa wawakilishi wa familia hizi mbili umefanywa tangu nyakati za zamani. Crayfish na lobster wana ladha sawa, lakini ladha tofauti kidogo: lobster ni laini zaidi na ya kupendeza, wakati crayfish ni bland kidogo.
Lakini kwa ujumla, wote wawili wanathaminiwa kwa ladha yao ya juisi na ya kupendeza, ingawa lobster inachukuliwa kama kitoweo kilichosafishwa zaidi.
Pia wameandaliwa kwa njia tofauti. Crayfish mara nyingi huchemshwa na manukato, na lobster hutiwa au kuoka (ingawa zinaweza kupikwa pia). Za zamani hazitumiwi sana katika sahani zingine, wakati za mwisho hutumiwa kutengeneza supu, soufflés, na mousses. Kutoka kwa wote wawili, unaweza kufanya mchuzi na ladha ya tabia ya dagaa: kwa hili, mchuzi lazima uchanganyike na siagi na unga kidogo. Viungo kama caraway, pilipili, bizari, na karafuu vinafaa kwa samaki wa samaki. Lobster inahitaji ladha ngumu zaidi: paprika, pilipili ya cayenne, thyme. Ikiwa crustaceans ya mto huenda vizuri na bia, basi ni bora kutumikia divai ya mezani na ile ya baharini.
