Matumizi pekee ya chakula kwa cacti ambayo Mzungu wa kisasa anaweza kuja nayo ni kutumia mimea hii kutengeneza tequila. Kwa kweli, kula sehemu laini ya cactus ni rahisi sana, kwani ina karibu asilimia themanini ya maji. Lakini ni muhimu sana kujua ni cacti gani unaweza kula na ambayo haifai, kwa sababu zinaweza kuwa na sumu.
Yote inategemea aina ya cactus
Aina ya cacti hutoa matunda yenye juisi, kubwa na yenye harufu nzuri. Compotes na kuhifadhi mara nyingi hufanywa kutoka kwa matunda haya. Wakati mwingine huliwa mbichi, na wakati mwingine huongezwa kwenye sahani za nyama. Katika nchi yetu, cacti hupandwa haswa kama mimea ya mapambo, kwa hivyo matumizi yao yanaonekana kama mwitu.
Matunda ya peari ya kupendeza, ambayo yana ladha tamu na tamu, yalitumiwa kama chakula na Waazteki. Wazungu huita matunda haya peari ya kuchoma kwa sababu yanaonekana kama tunda hili. Opuntia huliwa kavu, kuchemshwa au hata safi, baada ya kuondoa miiba. Jellies, syrups na vinywaji baridi hufanywa kutoka kwa juisi ya matunda ya cactus hii. Wamexico hawatumii matunda tu, bali pia shina changa za peari ya kupendeza, ambayo hutumiwa kuandaa sahani za kitamaduni.
Wanasayansi na wapendaji huko Kazakhstan watakua na cacti kadhaa isiyo na miiba kama chakula cha mifugo. Kulingana na mpango wao, cacti kama hiyo ililazimika kupandwa katika maeneo ya jangwa. Walakini, mradi huu haukupewa taji la mafanikio.
Huko Mexico, kuna aina nyingi za cacti, shina na matunda ambayo ni chakula kabisa. Mabua ya Nopales yanaweza kununuliwa katika soko lolote huko Mexico kwa senti moja. Shina hizi (zenye umbo la majembe) huliwa kwa kukaanga, kung'olewa, kuchemshwa na safi. Inaaminika kuwa matumizi ya nopal inakuza uondoaji wa sumu kutoka kwa mwili na hurekebisha viwango vya sukari kwenye damu. Nopal hutumiwa katika dawa ili kuboresha hali ya njia ya utumbo. Matunda ya cactus hii, ambayo kawaida huwa na rangi ya machungwa, ya manjano au nyekundu, pia huonwa kuwa ya kula.
Massa ya cactus yoyote yanaweza kuoka katika oveni iliyofunikwa kwa karatasi. Ladha itatofautiana kulingana na aina ya cactus.
Wakati fulani uliopita, cactus isiyokula miiba ilipandwa huko Israeli, ambayo husaidia ugonjwa wa kisukari, pumu, kikohozi na shinikizo la damu. Masomo kadhaa ya matibabu yameonyesha kuwa kula juisi ya cactus hii kunaweza kupunguza kiwango cha sukari katika damu.
Agave ni cactus inayofaa
Cactus maarufu zaidi huko Mexico ni agave katika kila aina ya fomu. Mashamba yote kote nchini hupandwa nayo. Blue agave hutumiwa kutengeneza vodka ya Mexico - tequila, ambayo sasa imepata umaarufu kote Uropa. Kutoka kwa spishi zingine za mmea huu, watu wa Mexico hufanya mmea wa nyuzi nyuzi, ambayo ni nzuri kwa kutengeneza nguo za kitamaduni na vitanda vya kitamaduni vya Mexico, mkanda.
