Mycelium ni mycelium, mwili wenye matunda ya kuvu, ulioundwa na filaments nzuri inayoitwa hyphae. Mycelium hua kutoka kwa spores ambazo hutengeneza kwenye mwili wa matunda wa Kuvu. Kwa mahitaji ya kukua kwa uyoga, mycelium huzalishwa katika maabara ya mycological kwa kufuata utasa wakati wa mchakato wa maandalizi. Sasa kwa kilimo cha uyoga, mycelium ya nafaka hutumiwa, i.e. imekua kwenye nafaka, lakini kabla ya kupata nafaka, hupitia hatua ya kupanda mbegu na kukuza tamaduni ya mama.
Muhimu
- 30g unga wa oat (kata unga wa shayiri)
- 970 ml ya maji, 15 g ya agar au 100 g ya gelatin, vyombo 2 (sufuria) za kupikia substrate na kwa umwagaji wa maji.
- Mirija ya kupima tasa na vizuizi vya pamba-chachi kwao, foil, kitanzi cha chanjo (kilichotengenezwa na sindano, waya urefu wa 100 mm, imeinama mwisho na kupunguzwa kuwa kitu) au scalpel, taa ya bakteria, chupa za glasi au mitungi yenye uwezo wa 1 au lita 3, mesh nzuri au kadibodi kwa kukausha nafaka.
- Uyoga ulioiva, kilo 10 ya nafaka ya ngano, 15 l ya maji, chombo kikubwa cha kupikia nafaka, 130 g ya jasi, 30 g ya chaki.
Maagizo
Hatua ya 1
Andaa chombo cha virutubisho kwa mbegu za mbegu. Tumia shayiri, maji, gelatin, au agar. Loweka gelatin na maji kadhaa yaliyochukuliwa kutoka kwa kiasi kilichochukuliwa, wakati inavimba, ipishe moto katika umwagaji wa maji. Chemsha oatmeal na maji iliyobaki kwa saa moja, chuja. Unganisha oatmeal "jelly" na gelatin (ikiwa umechukua agar, kisha chemsha "jelly" mpaka agar itafutwa kabisa).
Hatua ya 2
Mimina substrate ya kioevu ya gelatin (agar) kwenye zilizopo za jaribio (jaza 2/3 ya ujazo). Funga na plugs za pamba-chachi. Sterilize kwa nusu saa katika umwagaji wa maji. Baada ya kuzaa, weka mirija kwa pembe ili kuongeza eneo la substrate, na kusababisha ile inayoitwa substrate inayoitwa beveled.
Hatua ya 3
Wakati substrate imepoza, chukua uyoga uliokomaa, kata kipande cha tishu zinazozaa spore za lamellar na kitanzi cha chanjo au kichwani na uweke juu ya uso wa substrate. Funga na kizuizi sawa, funga kwa foil juu. Weka zilizopo mahali pa giza, joto (+ 24 ° C). Baada ya wiki mbili, mycelium itakua kikamilifu kwenye kituo kilichoandaliwa na itakuwa tayari kwa ukuaji zaidi. Umeandaa tamaduni ya hisa ya mycelium. Kulingana na vyanzo anuwai, inaweza kuhifadhiwa kwa joto la + 1 + 2 ° C kwa miezi 4 hadi 12.
Hatua ya 4
Kuendelea kwa hatua inayofuata na kupata mycelium ya nafaka, chukua sehemu moja ya nafaka (ngano, shayiri) na sehemu moja na nusu ya maji, kwa mfano, kilo 10 za nafaka na lita 15 za maji. Nafaka inapaswa kuchemshwa juu ya moto mdogo hadi laini. Wakati, tena, kulingana na vyanzo anuwai, ni kati ya dakika 15 hadi saa 1. Hii ni kwa sababu ya ukweli kwamba kwa uyoga, nafaka inapaswa kuchemshwa kwa muda mrefu kuliko uyoga wa chaza. Kuwa mwangalifu usichemshe nafaka.
Hatua ya 5
Kausha nafaka zilizochemshwa kwa njia yoyote inayopatikana - kwenye matundu laini, kwenye kitambaa safi, kwenye kadibodi, unaweza kutumia shabiki wa chumba, - ueneze kwa safu ya cm 2 - 3. Ongeza 1.3% jasi na chaki 0.3% kwa nafaka (kwa mfano wetu - 130 na 30 g, mtawaliwa).
Hatua ya 6
Jaza vyombo vya glasi yoyote (lita, mitungi ya lita tatu) na nafaka? ujazo, unganisha substrate na ufanye unyogovu katikati na kipenyo cha cm 2.5-3. Zungusha mitungi na vifuniko vya chuma, hapo awali ukiwa umefanya shimo ndani yake na kipenyo cha cm 2, 5 - 3. Chomeka shimo na kuziba za pamba-chachi na uweke mitungi kwenye oveni ili kutuliza kwa masaa 2 kwa joto la 120 ° C. Vyombo vidogo vya glasi vinaweza kuunganishwa na cork, funga cork juu na karatasi, kuweka sufuria na maji na chemsha kwa masaa mawili mara mbili, kwa vipindi vya siku.
Hatua ya 7
Jambo la mwisho kushoto ni kupandikiza utamaduni wa uterasi kwenye sehemu ndogo ya nafaka iliyoandaliwa. Utaratibu huu wa kudai pia unahitaji utasa. Baada ya mitungi na nafaka kupoa hadi joto la kawaida, lazima ubadilishe utamaduni wa mama kwenye sehemu ndogo ya nafaka. Ili kufanya hivyo, chukua zilizopo za jaribio, uwape moto kidogo juu ya moto ili kutenganisha kwa urahisi yaliyomo kwenye kuta. Tumia kitanzi cha chanjo ili kupata mycelium ya uterasi. Fungua kofia ya jarida la nafaka na uingize kwa makini mycelium kwenye shimo lililoandaliwa. Kuweka utasa, funga mitungi.
Hatua ya 8
Baada ya kupanda mbegu, weka mitungi na mycelium mahali pa joto na giza (+ 24 ° C) hadi zijaze kabisa. Kiwango cha kuongezeka kwa nafaka na mycelium sio sawa katika spishi tofauti. Uyoga wa chaza atasimamia sehemu mpya kwa wiki, na champignon itahitaji mara tatu kwa muda mrefu. Maisha ya rafu ya mycelium kwenye joto kutoka + 20 ° hadi + 24 ° C - masaa 24, kutoka + 15 ° hadi + 18 ° C - siku 3, kutoka 0 hadi + 2 ° C - wiki 2, kutoka -2 hadi 0 - Mwezi 1 …
